नमक कम खाने से क्या फायदा होता है? (namak kam khaane se kya phaayada hota hai )

आप देख सकते हैं कि जब दिल की सेहत की बात आती है तो नमक का सेवन कम करने से सब कुछ बदल सकता है और आपको हर दिन कितना खाना चाहिए।

low sodium diet for heart failure

Salt Diet- Heart ;आपका नमक का सेवन कम करना हृदय स्वास्थ्य के लिए गेम-चेंजर कैसे हो सकता है

यह इतनी दूसरी प्रकृति है कि मुझे इसके बारे में सोचे बिना भी करने की आदत है। कुछ के लिए, इसका मतलब है कि जैसे ही वे खुद को एक कप जौ डालने के लिए उठते हैं, सीधे कॉफी मेकर के पास चलना। दूसरों के लिए, घर से बाहर निकलने से पहले सभी लाइट बंद करना हो सकता है।

विशेष रूप से एक आदत है जो बहुत से लोग भोजन के समय बिना सोचे-समझे करते हैं, और यह एक ऐसी आदत है जो वास्तव में आपके जीवन के वर्षों को समाप्त कर सकती है। यह सिर्फ सॉल्ट शेकर तक पहुंच रहा है।

यूरोपियन हार्ट जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग अपने आहार में लगातार (salt)नमक शामिल करते हैं, उनके आहार में थोड़ा नमक (salt)जोड़ने वालों की तुलना में अकाल मृत्यु का खतरा 28% अधिक होता है।

(low sodium diet for heart failure)शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि 50 साल की उम्र तक अपने आहार में लगातार (salt) नमक शामिल करने से पुरुषों के लिए 2 साल और महिलाओं के लिए 1 साल तक आपकी उम्र कम हो सकती है।

नमक का यह प्रभाव क्यों हो सकता है और बिना ब्लेंड भोजन में फंसे मैं इसे कैसे कम कर सकता हूं? यहां आपका हृदय रोग विशेषज्ञ आपको जानना चाहता है।

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कैसे नमक आपके दिल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है|(How Salt Negatively Affects Your Heart)

हेल्थ के निवारक हृदय रोग विशेषज्ञ बताते हैं कि अधिक (salt)नमक हृदय स्वास्थ्य (cardiovascular health) के लिए खराब होने का मुख्य कारण यह है कि यह रक्तचाप बढ़ा सकता है। "उच्च रक्तचाप का हृदय स्वास्थ्य पर कई पुराने प्रभाव पड़ते हैं," वे कहते हैं।

डॉ. बताते हैं कि अधिक (salt) नमक के सेवन से रक्त में सोडियम (sodium)की अत्यधिक वृद्धि हो सकती है। यह रक्त वाहिकाओं के आसपास की मांसपेशियों के तनाव को प्रभावित करता है और रक्तचाप बढ़ाता है।

डॉ. "नमक सोडियम (sodium)है जो ऑस्मोसिस के माध्यम से पानी को आकर्षित करता है। पानी नमक का अनुसरण करता है, इसलिए आपके पास जितना अधिक (salt)नमक होगा, आपका शरीर पानी को उतना ही अधिक रोक सकता है, जिससे आपका रक्तचाप बढ़ जाता है।

डॉ. बताते हैं कि उच्च रक्तचाप का मतलब है कि हृदय से महत्वपूर्ण अंगों तक रक्त पंप करने के लिए हृदय को अधिक मेहनत करनी पड़ती है। "समय के साथ, अगर दिल बहुत मेहनत करना जारी रखता है, तो यह थक जाता है और कमजोर हो जाता है,

(myocarditis low sodium diet) जिससे दिल की विफलता हो सकती है," वह कहती हैं। ब्लड प्रेशर बढ़ाने के अलावा, अतिरिक्त नमक को ट्रिगरिंग सूजन से भी जोड़ा गया है जो स्ट्रोक और कैंसर जैसी कई स्वास्थ्य स्थितियों के आपके जोखिम को बढ़ा सकता है, डॉ। कहते हैं।

लेकिन कितना बहुत ज्यादा होता है? अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, लोगों को अपने दैनिक सोडियम (sodium)सेवन को 2,300 मिलीग्राम या 1 चम्मच तक सीमित करना चाहिए।

दूसरे शब्दों में, इतना नहीं! यदि आप अपने द्वारा खाए जाने वाले हर चीज में (salt)नमक मिलाने के आदी हैं, तो आप सोच सकते हैं कि अपने आप को एक दिन में एक चम्मच तक सीमित रखने का मतलब है कि सादा भोजन करना। हालांकि, दोनों डॉक्टर वादा करते हैं कि ऐसा नहीं है।

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स्वाद से समझौता किए बिना नमक कम कैसे करें |(How to reduce salt without compromising on taste)

बहुत अधिक नमक का सेवन (salt intake)करने का पहला कदम यह है कि यह आपके आहार में कहां से आ रहा है, डॉ। कहते हैं। क्या आप अक्सर बाहर का खाना खाते हैं या बहुत अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने की प्रवृत्ति रखते हैं,

जैसे कि माइक्रोवेव करने योग्य भोजन? क्या आप बहुत सी सीजनिंग या सॉस का उपयोग करते हैं? वह अक्सर कहते हैं, ये खाद्य पदार्थ बहुत सारे (salt)नमक से बने होते हैं।

डॉ सहमत हैं। “जमे हुए खाद्य पदार्थों पर पोषण लेबल को पढ़ना और महसूस करना आश्चर्यजनक है कि उनमें केवल एक सेवारत में दैनिक मूल्य का 50% होता है, और अक्सर प्रत्येक पैकेज में एक से अधिक बार होता है। सोडियम (sodium)की सिर्फ एक सेवा," वह कहती हैं।

अगर आप ज्यादातर अपना खाना घर पर ही खाते हैं, तो इस बात पर ध्यान दें कि खाना बनाते समय आप कितना नमक (salt)मिलाते हैं। भोजन के समय स्वचालित रूप से सॉल्ट शेकर तक पहुँचने के बजाय, पहले अपने भोजन को चखने का प्रयास करें। यह बिना कुछ मिलाए पहले से ही स्वादिष्ट हो सकता है!

दोनों डॉक्टर अन्य जड़ी-बूटियों, जैसे कि लहसुन या सूखे प्याज के पाउडर के साथ खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने की सलाह देते हैं।

नमक (salt) के विपरीत, वे कहते हैं, कई जड़ी-बूटियाँ वास्तव में (cardiovascular health) हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं और रक्तचाप को कम करने से जुड़ी होती हैं।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन तुलसी, करी पाउडर, जीरा, मेंहदी, पेपरिका और अजवायन के फूल के साथ प्रयोग करने की सलाह देता है। सभी स्वस्थ और स्वाद से भरपूर हैं।

यहां तक कि अगर आपके पास उच्च रक्तचाप या अन्य कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं का पारिवारिक इतिहास नहीं है, तो आपके नमक का सेवन (salt intake)निगरानी करना अभी भी एक स्मार्ट विचार है,

डॉ कहते हैं। “उच्च रक्तचाप 70 और 80 के दशक में लोगों को प्रभावित करने वाली सबसे आम स्वास्थ्य समस्याओं में से एक है। युवा होने पर हम जो आदतें बनाते हैं,

वे हमारे साथ रहती हैं, इसलिए जितनी जल्दी हम स्वस्थ आदतें विकसित करना शुरू करेंगे, हम उतने ही बेहतर होंगे," वे कहते हैं। यदि आप स्वस्थ रूप से वृद्ध होना चाहते हैं तो यहां सलाह को ध्यान में रखें!

सोडियम आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है?(How Sodium Affects Your Health)

सोडियम जीवन के लिए एक आवश्यक खनिज है। यह गुर्दे द्वारा नियंत्रित होता है और शरीर में द्रव संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

यह तंत्रिका आवेगों को प्रसारित करने में भी मदद करता है और मांसपेशियों के कार्य को प्रभावित करता है।

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सोडियम मेरे दिल को कैसे प्रभावित करता है?(How sodium affects my heart)

जब रक्तप्रवाह में अतिरिक्त सोडियम(sodium) होता है, तो यह रक्त वाहिकाओं में पानी खींच लेता है और रक्त की कुल मात्रा (मात्रा) को बढ़ा देता है। जैसे-जैसे आपकी रक्त वाहिकाओं में अधिक रक्त प्रवाहित होता है, आपका रक्तचाप बढ़ जाता है।(low sodium heart failure)

यह आपके बगीचे की नली में पानी की आपूर्ति को चालू करने जैसा है। अधिक पानी का छिड़काव करने पर नली में दबाव बढ़ जाता है।

समय के साथ, उच्च रक्तचाप रक्त वाहिका की दीवारों को अधिक खींच या क्षतिग्रस्त कर सकता है और गनकी पट्टिका के निर्माण को तेज कर सकता है,

जो रक्त प्रवाह को अवरुद्ध कर सकता है। अतिरिक्त दबाव (Heart)हृदय को पूरे शरीर में रक्त पंप करने के लिए कड़ी मेहनत करने के लिए मजबूर करता है। और शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ से सूजन और वजन बढ़ सकता है।

उच्च रक्तचाप को 'साइलेंट किलर' कहा जाता है क्योंकि इसके कोई लक्षण नहीं होते। यह(Heart ) हृदय रोग के लिए प्रमुख जोखिम कारकों में से एक है, जो दुनिया भर में नंबर एक हत्यारा है।

लगभग किसी को फ्री पास नहीं मिलता। यह अनुमान लगाया गया है कि संयुक्त राज्य में 90% वयस्क अपने जीवनकाल में उच्च रक्तचाप का विकास करेंगे।

क्या आप जानते हैं कि यदि आप (salt) नमक के प्रति संवेदनशील हैं तो (sodium)सोडियम आपके रक्तचाप को और भी अधिक नाटकीय रूप से प्रभावित कर सकता है। हाल के विज्ञान में, उम्र, वजन, नस्ल/जातीयता, लिंग, कुछ चिकित्सीय स्थितियाँ (जैसे मधुमेह या क्रोनिक किडनी रोग)

यहां तक कि अगर आपके पास पहले से उच्च रक्तचाप नहीं है, तो कम (sodium)सोडियम खाने से उम्र के साथ होने वाले रक्तचाप में वृद्धि धीमी हो सकती है।

यह दिल का दौरा, दिल की विफलता, स्ट्रोक, गुर्दे की बीमारी, ऑस्टियोपोरोसिस, पेट के कैंसर और यहां तक कि सिरदर्द के जोखिम को भी कम कर सकता है।

सारा सोडियम (sodium) कहाँ से आता है?

टेबल नमक दो खनिजों का एक संयोजन है

लगभग 40% सोडियम और 60% क्लोराइड। 1/4 चम्मच नमक = 575 मिलीग्राम सोडियम,

1/2 चम्मच नमक = 1,150 मिलीग्राम सोडियम,

3/4 चम्मच नमक = 1,725 मिलीग्राम सोडियम,

1 चम्मच नमक = 2,300 मिलीग्राम सोडियम,

हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले सोडियम का 70% से अधिक पैकेज्ड, तैयार और रेस्तरां के खाद्य पदार्थों से आता है। आहार में शेष सोडियम स्वाभाविक रूप से भोजन में होता है (लगभग 15%) या जब आप खाना बनाते हैं या खाने के लिए बैठते हैं

तो जोड़ा जाता है (लगभग 11%)। इसलिए यदि आप (salt)नमक के शेकर का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करते हैं, तो आप बहुत अधिक सोडियम का सेवन कर सकते हैं।

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सोडियम कम(low sodium) करने के क्या फायदे हैं?

कम सोडियम (low sodium)खाने से आपके उच्च रक्तचाप और सूजन का खतरा कम हो जाता है, और बहुत अधिक (salt) नमक खाने के अन्य प्रभावों को रोकने में मदद मिल सकती है। और क्या आप जानते हैं कि खाद्य आपूर्ति में सोडियम (sodium)की मात्रा कम करने से पैसे और जीवन को बचाया जा सकता है?

एक अनुमान है कि यदि अमेरिकियों ने प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम के औसत सोडियम (sodium)सेवन पर स्विच किया, तो कुल मिलाकर वे रक्तचाप को 25.6% कम कर देंगे और स्वास्थ्य देखभाल लागत में 26.2 अरब डॉलर बचाएंगे।

एक अन्य अनुमान के अनुसार, इस लक्ष्य को प्राप्त करने से अगले 10 वर्षों में (Heart )हृदय रोग से होने वाली मौतों की संख्या 500,000 से घटकर लगभग 1.2 मिलियन हो जाएगी।

एफडीए सोडियम लक्ष्य क्या है?

FDA और AHA खाद्य उद्योग के लिए स्वैच्छिक सोडियम (sodium)लक्ष्यों का समर्थन करते हैं। तो वे वास्तव में आपके लिए क्या मायने रखते हैं? लक्ष्य को अपनाने वाले खाद्य निर्माता और रेस्तरां नए लक्ष्य को पूरा करने के लिए अपने भोजन में सोडियम (sodium)की मात्रा कम कर देंगे। इसका मतलब है कि आपके और लाखों अन्य उपभोक्ताओं के लिए स्वस्थ भोजन। स्वस्थ विकल्प बनाना आसान होगा।

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क्या सोडियम (sodium)वाकई इतना खराब है? मैंने (Sodium and health

problems)सोडियम और स्वास्थ्य समस्याओं के बीच की कड़ी पर सवाल उठाते हुए अध्ययन देखे हैं।

सोडियम (sodium)की कमी के पीछे का विज्ञान स्पष्ट है। महत्वपूर्ण साक्ष्य अत्यधिक सोडियम सेवन को उच्च रक्तचाप से जोड़ते हैं, जिससे दिल का दौरा, स्ट्रोक और दिल की विफलता का खतरा बढ़ जाता है।

लिंक अच्छी तरह से स्थापित है, हालांकि कुछ नए शोध सोडियम(sodium) और स्वास्थ्य समस्याओं के बीच की कड़ी पर सवाल उठाते हैं

नया शोध (salt) नमक के सेवन के बारे में पिछले कुछ वर्षों में विकसित हुई बड़ी चर्चा को जोड़ता है, लेकिन मौजूदा साक्ष्यों को प्रतिस्थापित नहीं करता है।

क्या आपको अभी भी संदेह है? विज्ञान पर करीब से नज़र डालें।

सोडियम (sodium)के सेवन और स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों पर सवाल उठाने वाले कई अध्ययन त्रुटिपूर्ण डेटा पर निर्भर करते हैं, जिसमें सोडियम (sodium)सेवन के गलत माप और सामान्य आबादी के बजाय बीमार लोगों का अध्ययन करने पर अधिक जोर देना शामिल है।

सोडियम सेवन और रुचि के स्वास्थ्य परिणामों के बीच संबंधों की जांच करने के लिए अक्सर विरोधाभासी परिणामों वाले अध्ययनों को खराब तरीके से डिजाइन किया गया है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने फरवरी 2014 में एक वैज्ञानिक सलाह प्रकाशित की जिसमें कई अध्ययनों के मुद्दों पर चर्चा की गई कि कैसे(sodium heart disease) सोडियम हृदय रोग से संबंधित है।

अधिकांश अमेरिकियों के लिए प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम से कम सोडियम सेवन को कम करने के संभावित स्वास्थ्य प्रभाव क्या हैं?हम जानते हैं कि हम पैसा और जान बचा सकते हैं।

एक अनुमान ने सुझाव दिया कि यदि अमेरिकी आबादी (sodium)सोडियम सेवन को प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम तक कम कर दे, तो समग्र रक्तचाप में 25.6% की कमी आएगी, जिससे स्वास्थ्य देखभाल लागत में लगभग 26.2 बिलियन डॉलर की बचत होगी।

एक अन्य अनुमान के अनुसार, इस लक्ष्य को प्राप्त करने से अगले दशक में सीवीडी से होने वाली मौतों की संख्या 500,000 से घटकर लगभग 1.2 मिलियन हो जाएगी।

आपके द्वारा खाए जाने वाले अधिकांश सोडियम (sodium)आपके खरीदने से पहले भोजन में होते हैं, इसलिए आप कितना खाते हैं, इसे सीमित करना मुश्किल हो सकता है। लेकिन आप यह चुनने के हकदार हैं कि आप कितना सोडियम खाते हैं। AHA के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि लगभग तीन-चौथाई अमेरिकी वयस्क प्रसंस्कृत और रेस्तरां के खाद्य पदार्थों में कम सोडियम पसंद करते हैं।

अमेरिकियों के आहार और खाद्य आपूर्ति में सोडियम के स्रोतों के बारे में जानें। और नमकीन सिक्स के लिए देखें, छह आम खाद्य पदार्थ जो आपके आहार में सबसे अधिक(sodium) सोडियम जोड़ते हैं।

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Salt Diet- Heart आपका नमक का सेवन कम करना हृदय स्वास्थ्य के लिए गेम-चेंजर कैसे हो सकता है

Summary ;
ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो सोडियम में कम हों, जैसे कि ताजा मांस, पोल्ट्री, मछली, सूखे और ताजे फलियां, अंडे, दूध और दही। सादा चावल, पास्ता और दलिया कम सोडियम वाले अच्छे विकल्प हैं। हालांकि, खाना पकाने के दौरान नमक या अन्य उच्च सोडियम सामग्री जोड़ने से सोडियम सामग्री बढ़ सकती है। सोडियम शरीर में तरल पदार्थों के सामान्य संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है, लेकिन यह दिल की विफलता वाले लोगों को लक्षणों को नियंत्रित करने और दिल की अन्य समस्याओं को रोकने में मदद कर सकता है। "कम नमक वाला आहार रक्त की मात्रा और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।