भारतीय खानपान में कई ऐसे विकल्प हैं जो पौष्टिक होने के साथ-साथ वजन घटाने में भी मदद करते हैं। इस ब्लॉग में हम कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी भारतीय वेट लॉस लंच रेसिपीज़ के बारे में जानेंगे।
weight loss lunch recipes indian : वजन घटाने के लिए भारतीय लंच रेसिपी वजन कम करने के लिए सही आहार का चुनाव बेहद ज़रूरी होता है। अगर आप हेल्दी और टेस्टी लंच रेसिपीज़ ढूंढ रहे हैं, तो यह ब्लॉग आपके लिए है। भारतीय खानपान में कई ऐसे विकल्प हैं जो पौष्टिक होने के साथ-साथ वजन घटाने में भी मदद करते हैं। इस ब्लॉग में हम कुछ स्वादिष्ट और(weight loss lunch recipes indian) हेल्दी भारतीय वेट लॉस लंच रेसिपीज़ के बारे में जानेंगे।
1. Moong Dal Khichdi (मूंग दाल खिचड़ी)
मूंग दाल खिचड़ी हल्की, पौष्टिक और पचाने में आसान होती है। यह प्रोटीन से भरपूर होती है और वजन घटाने के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है।
सामग्री:
- ½ कप मूंग दाल
- ½ कप ब्राउन राइस या क्विनोआ
- 1 छोटा चम्मच घी
- ½ चम्मच जीरा
- 1 छोटी कटोरी सब्जियां (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च)
- ½ चम्मच हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- 2 कप पानी
विधि:
- मूंग दाल और ब्राउन राइस को धोकर 15 मिनट तक भिगो दें।
- कुकर में घी गरम करें और उसमें जीरा डालें।
- कटी हुई सब्जियां डालें और हल्का भूनें।
- दाल, चावल और मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं।
- 2 कप पानी डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
- गर्मागर्म खिचड़ी रायता या दही के साथ परोसें।
2. Besan Chilla (बेसन चीला)
बेसन चीला प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जिससे यह वजन घटाने में मदद करता है।
सामग्री:
- 1 कप बेसन
- ½ कप पानी
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- ½ चम्मच हल्दी
- ½ चम्मच अजवाइन
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ी सी धनिया पत्ती
विधि:
- एक बर्तन में बेसन, हल्दी, अजवाइन, नमक और पानी मिलाकर घोल तैयार करें।
- कटी हुई हरी मिर्च, प्याज और धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।
- नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और घोल डालकर पतला फैला दें।
- दोनों तरफ से सेंककर क्रिस्पी कर लें।
- पुदीना चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
3. Sprouts Salad (स्प्राउट्स सलाद)
स्प्राउट्स यानी अंकुरित दालें प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती हैं और वजन घटाने में मदद करती हैं।
सामग्री:
- 1 कप मिक्स स्प्राउट्स (मूंग, चना, मसूर)
- ½ प्याज बारीक कटा हुआ
- ½ टमाटर बारीक कटा हुआ
- ½ चम्मच नींबू रस
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- काला नमक स्वादानुसार
विधि:
- स्प्राउट्स को हल्का उबाल लें।
- कटे हुए टमाटर, प्याज और हरी मिर्च मिलाएं।
- ऊपर से नींबू रस और काला नमक डालें।
- अच्छे से मिलाकर परोसें।
4. Ragi Roti (रागी रोटी)
रागी फाइबर और कैल्शियम से भरपूर होता है और वजन घटाने में मदद करता है।
सामग्री:
- 1 कप रागी का आटा
- ¼ कप गुनगुना पानी
- ½ चम्मच नमक
- 1 चम्मच तेल
विधि:
- रागी के आटे में नमक और पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
- छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें।
- तवे पर हल्का सा तेल लगाकर दोनों तरफ से सेंक लें।
- दही या ग्रीन चटनी के साथ परोसें।
5. Curd Rice (दही चावल - हेल्दी ट्विस्ट के साथ)
दही चावल पाचन के लिए अच्छे होते हैं और वजन घटाने में मदद करते हैं।
सामग्री:
- 1 कप ब्राउन राइस
- ½ कप ताजा दही
- ½ चम्मच सरसों के दाने
- ½ चम्मच उड़द दाल
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- करी पत्ते
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- ब्राउन राइस को उबालकर ठंडा कर लें।
- तड़के के लिए सरसों, उड़द दाल, हरी मिर्च और करी पत्ते को घी में भूनें।
- दही और तड़का चावल में डालकर अच्छे से मिलाएं।
- ठंडा या हल्का गुनगुना परोसें।
6. Oats Upma (ओट्स उपमा)
ओट्स उपमा हल्का और फाइबर से भरपूर होता है, जिससे यह वजन घटाने में मदद करता है।
सामग्री:
- 1 कप ओट्स
- ½ कप सब्जियां (गाजर, मटर, शिमला मिर्च)
- ½ चम्मच सरसों
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- ½ चम्मच हल्दी
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच नींबू रस
विधि:
- कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें और सरसों डालें।
- प्याज और सब्जियां डालकर हल्का भूनें।
- ओट्स डालकर 2 मिनट तक भूनें।
- 1 कप पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
- ऊपर से नींबू रस डालकर परोसें।
मोटापा कम करने के लिए lunch में क्या खाना चाहिए?
मोटापा कम करने के लिए दोपहर के खाने (Lunch) में ऐसे भोजन का सेवन करना चाहिए जो कम कैलोरी, अधिक फाइबर, और उच्च प्रोटीन से भरपूर हो। इससे मेटाबॉलिज्म तेज़ होता है, पेट लंबे समय तक भरा रहता है और अधिक खाने से बचा जा सकता है।
वजन घटाने के लिए लंच में क्या खाना चाहिए?
1. हाई फाइबर और प्रोटीन युक्त भोजन लें
- मूंग दाल खिचड़ी: हल्की, सुपाच्य और पोषण से भरपूर।
- बेसन या सोया चीला: प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हेल्दी ऑप्शन।
- रागी या बाजरा रोटी: फाइबर से भरपूर और ग्लूटेन-फ्री।
- मिक्स दाल: कई तरह की दालों को मिलाकर बनाएं, जिससे पोषण बढ़े।
2. सलाद और दही को शामिल करें
- स्प्राउट्स सलाद: हरी सब्जियां और अंकुरित मूंग-चना मिलाकर खाएं।
- ग्रीन सलाद: खीरा, टमाटर, गाजर, पत्तागोभी, पुदीना और नींबू मिलाकर खाएं।
- दही या छाछ: पाचन में सुधार करता है और पेट को ठंडक देता है।
3. हेल्दी कार्ब्स चुनें
- ब्राउन राइस या क्विनोआ: सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस लें।
- ओट्स उपमा: हल्का और फाइबर से भरपूर होता है।
- साबुत अनाज रोटी: गेहूं, ज्वार, या बाजरे की रोटी लें।
4. ऑयली और प्रोसेस्ड फूड से बचें
- डीप फ्राइड चीज़ें (पूरी, पराठा, समोसा) न खाएं।
- सफेद चावल और रिफाइंड आटा (मैदा) से परहेज करें।
- सॉस, पैकेज्ड फूड, और मीठे ड्रिंक्स से बचें।
5. हाइड्रेशन बनाए रखें
- गुनगुना पानी पिएं, यह मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है।
- नारियल पानी, ग्रीन टी या हर्बल टी का सेवन करें।
कैसा हो एक बैलेंस्ड वेट लॉस लंच प्लेट?
1 रोटी (रागी/बाजरा) + 1 कटोरी दाल या पनीर + 1 कटोरी सब्जी + सलाद और दही
वजन घटाने के लिए हेल्दी लंच लेना बहुत ज़रूरी है। सही पोषण से भरपूर और कम कैलोरी वाला भोजन खाने से वजन कम करने में आसानी होती है। साथ ही, नियमित एक्सरसाइज़ और एक्टिव लाइफस्टाइल को भी अपनाएं।
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bottomline
(weight loss lunch recipes indian) भारतीय वेट लॉस लंच रेसिपीज़ स्वादिष्ट और हेल्दी हो सकती हैं, बस सही सामग्री और सही तरीके से पकाने की ज़रूरत होती है। आप इन रेसिपीज़ को अपनी डाइट में शामिल करके वजन घटाने की यात्रा को आसान बना सकते हैं। तो अब हेल्दी खाइए, एक्टिव रहिए और फिट बने रहिए!
आप इनमें से कौन-सी रेसिपी सबसे पहले ट्राई करेंगे? कमेंट में बताएं!
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