ये रेसिपीज़ हल्की, लो-कैलोरी और पोषण से भरपूर होती हैं, जो वजन घटाने की प्रक्रिया को आसान बना सकती हैं। इसके अलावा, ये पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखते हुए सेहतमंद भी होती हैं।
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| Which South Indian dish is best for weight loss |
Which South Indian dish is best for weight loss -वजन घटाने के लिए कौन सा दक्षिण भारतीय व्यंजन सर्वोत्तम है? भारतीय भोजन में दक्षिण भारतीय व्यंजन अपने खास स्वाद और पौष्टिकता के लिए मशहूर हैं। अगर आप वजन घटाने की सोच रहे हैं, तो दक्षिण भारतीय सामग्री से बनी हेल्दी और टेस्टी रेसिपीज़ आपकी मदद कर सकती हैं। ये रेसिपीज़ हल्की, लो-कैलोरी और पोषण से भरपूर होती हैं, जो वजन घटाने की प्रक्रिया को आसान बना सकती हैं। इसके अलावा, ये पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखते हुए सेहतमंद भी होती हैं।
1. Oats Idli (ओट्स इडली)
ओट्स इडली एक हेल्दी और लो-कैलोरी डिश है, जिसे ब्रेकफास्ट या स्नैक्स के रूप में खाया जा सकता है। ओट्स फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पेट को भरा रखता है और वजन घटाने में मदद करता है।
सामग्री:
- 1 कप ओट्स (भुने और पिसे हुए)
1/2 कप सूजी
1/2 कप दही
1/2 टीस्पून सरसों के बीज
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
कुछ करी पत्ते
1/2 टीस्पून नमक
1/2 टीस्पून इनो
1 कप पानी
1/4 कप गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
1/4 कप धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
विधि:
ओट्स और सूजी को मिलाकर थोड़ा सा भून लें।
दही और पानी डालकर अच्छा बैटर तैयार करें।
तड़के के लिए सरसों के बीज, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।
बैटर में इनो, गाजर और धनिया पत्ता डालें और तुरंत इडली मोल्ड में डालकर स्टीम करें।
10-12 मिनट तक स्टीम करें और गरमागरम परोसें।
2. Ragi Dosa (रागी डोसा)
रागी (फिंगर मिलेट) प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है और यह मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है। यह लो-कैलोरी और ग्लूटेन-फ्री होता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
सामग्री:
- 1 कप रागी का आटा
1/4 कप चावल का आटा
1/4 कप दही
1/2 कप पानी
1/2 टीस्पून नमक
1/2 टीस्पून जीरा
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1/4 कप टमाटर (बारीक कटे हुए)
विधि:
सभी सामग्री को मिलाकर पतला बैटर तैयार करें।
10 मिनट के लिए छोड़ दें।
गर्म तवे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और डोसा फैलाएं।
दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक पकाएं और चटनी के साथ परोसें।
3. Millets Upma (मिलेट्स उपमा)
मिलेट्स यानी बाजरा, ज्वार और रागी जैसे अनाज वजन घटाने के लिए बेहतरीन माने जाते हैं। यह उपमा लो-कैलोरी और हाई-फाइबर होता है।
सामग्री:
- 1 कप मिलेट्स (सामई, बाजरा, या रागी)
1/2 कप मिक्स वेजिटेबल (गाजर, बीन्स, मटर)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1/2 टीस्पून सरसों के बीज
कुछ करी पत्ते
1 हरी मिर्च (कटी हुई)
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून घी या नारियल तेल
1/4 कप मूंग दाल (धोकर भुनी हुई)
विधि:
एक पैन में तेल गरम करें, सरसों के बीज और करी पत्ते डालें।
प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें, फिर सब्जियाँ डालें।
मिलेट्स और मूंग दाल को धोकर डालें और पानी डालकर 10-12 मिनट तक पकाएँ।
हल्दी और नमक डालें, अच्छे से मिलाएँ और गरमागरम परोसें।
4. Drumstick Soup (सहजन का सूप)
सहजन (ड्रमस्टिक) वजन घटाने के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं और यह डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है।
सामग्री:
- 4-5 सहजन की फली
1 टमाटर (कटा हुआ)
1/2 टीस्पून हल्दी
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून नमक
3 कप पानी
1 टीस्पून नींबू का रस
1/4 कप नारियल दूध (ऐच्छिक)
विधि:
सहजन की फली को उबालकर गूदा निकाल लें।
टमाटर, हल्दी, काली मिर्च और नमक डालकर उबालें।
नारियल दूध डालकर 2 मिनट तक और पकाएँ।
गैस से उतारकर नींबू का रस डालें और गरमागरम पिएँ।
5. Coconut Chia Pudding (नारियल और चिया सीड्स पुडिंग)
चिया सीड्स फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं और वजन घटाने में मदद करते हैं। नारियल का दूध इसे और भी टेस्टी बनाता है।
सामग्री:
- 2 टेबलस्पून चिया सीड्स
1 कप नारियल का दूध
1/2 टीस्पून शहद
1/2 टीस्पून वनीला एसेंस
4-5 कटे हुए बादाम
1/4 कप कटे हुए फल (जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी)
विधि:
चिया सीड्स को नारियल के दूध में भिगोकर 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
इसमें शहद और वनीला एसेंस मिलाएँ।
ऊपर से कटे हुए बादाम और फल डालें और ठंडा परोसें।
Bottomline
दक्षिण भारतीय सामग्री से बनी ये रेसिपीज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि वजन घटाने में भी सहायक होती हैं। इनमें फाइबर, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने और शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। तो अपने आहार में ये हेल्दी रेसिपीज़ शामिल करें और हेल्दी वेट लॉस का आनंद लें!
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